蒸蛋糕成品图

蒸蛋糕

2020/05/03 08:43:58浏览9413 赞1077 收藏660

食材清单

鸡蛋五个

糖霜 30

玉米油 40

糖 60

低筋面粉 85

牛奶 40

醋几滴

烹饪步骤(共19步)

1、所有食材秤好分量备用。

第1步(蒸蛋糕的做法)

2、分离出来的蛋黄。

第2步(蒸蛋糕的做法)

3、准备无水无油的盆子，蛋清蛋黄分离，把油糖霜蛋黄牛奶都倒在一起。

第3步(蒸蛋糕的做法)

4、用打蛋器搅拌均匀筛入低筋面粉。

第4步(蒸蛋糕的做法)

5、搅拌好的蛋黄糊备用。

第5步(蒸蛋糕的做法)

6、蛋清中加几滴白醋。

第6步(蒸蛋糕的做法)

7、开始打发这是初始状态。

第7步(蒸蛋糕的做法)

8、然后把60克白糖分三次加入高速打发有纹路。

第8步(蒸蛋糕的做法)

9、提起打蛋器有小三角不脱落即可。

第9步(蒸蛋糕的做法)

10、然后把蛋清糊和蛋黄糊搅拌在一起。

第10步(蒸蛋糕的做法)

11、把翻拌好的蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具里盖上保鲜膜。

第11步(蒸蛋糕的做法)

12、我在保鲜膜上又盖了一个小盖子，防止水蒸汽滴落。

第12步(蒸蛋糕的做法)

13、大火烧开，开锅计时40分钟，时间到出锅喽。

第13步(蒸蛋糕的做法)

14、蛋糕组织也非常不错。

第14步(蒸蛋糕的做法)

15、凉一下我们把它切成小块。

第15步(蒸蛋糕的做法)

16、切开来看看，虽然是第一次蒸感觉还不错呦。

第16步(蒸蛋糕的做法)

17、蓬松暄软好吃不上火。

第17步(蒸蛋糕的做法)

18、这高度有点高，让我一刀下去把蛋糕毁容了。

第18步(蒸蛋糕的做法)

19、成品上图。

第19步(蒸蛋糕的做法)

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