酸辣土豆丝

2020/01/18 09:44:47浏览8724 赞1357 收藏808

食材清单

土豆 1个

蒜 2瓣

葱 2棵

干辣椒 4个

盐 2克

鸡精 2克

白醋 2勺

1、土豆去皮，切片后再切成丝。

2、冲洗两遍在清水中泡浸十分钟。

3、蒜切末、葱白切小段、干辣椒切小段。

4、锅内烧开水，下土豆丝大火煮20秒。

5、煮好的土豆丝盛出，冲两遍冷水。

6、起油锅，下蒜末、葱白、干辣椒炒香。

7、加入土豆丝大火翻炒几下，中途淋入两勺白醋。

8、最后加少许盐、鸡精、葱花，大火翻炒几下。

9、成品图。

小贴士：
1、土豆含有很多淀粉，切成丝后要冲洗两遍去除，这样炒出来的土豆丝更加的脆爽。
2、土豆最好先入锅煮一下去除多余水分，入锅煮的时间不宜过长大概20秒就可以。
3、加入干辣椒只是微辣口感，喜欢大辣的朋友可加入指天椒或是小米辣。

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