手撕牛肉干成品图

手撕牛肉干

2020/02/26 12:52:25浏览3197 赞392 收藏197

孩子天天喊着吃牛肉干，自己动手吃得放心.

食材清单

牛肉 1000克

食用盐适量

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 2勺

白糖适量

花椒粉、辣椒粉适量

葱姜蒜适量

烹饪步骤(共16步)

1、牛肉切条.

第1步(手撕牛肉干的做法)

2、浸泡牛肉.

第2步(手撕牛肉干的做法)

3、清洗牛肉，沥水备用.

第3步(手撕牛肉干的做法)

4、把所有调味品和葱姜蒜放进牛肉里搅拌均匀，腌制备用.

第4步(手撕牛肉干的做法)

5、为了入味腌制时间不能少于一天，我腌制了48个小时.

第5步(手撕牛肉干的做法)

6、牛肉条用牙签穿起来备用.

第6步(手撕牛肉干的做法)

7、牛肉条有间隔地挂在烤架上.

第7步(手撕牛肉干的做法)

8、烤盘底部铺上一层油纸，再铺上一层锡纸，烤箱预热150度，上下火烤60分钟.

第8步(手撕牛肉干的做法)

9、第一遍烤最好在上面盖一张锡纸，不至于受热不均匀把牙签那头烤太干.

第9步(手撕牛肉干的做法)

10、第二遍烤的时候取掉烤盘上的锡纸，烤箱120度烤60分钟.

第10步(手撕牛肉干的做法)

11、第三遍取掉牙签，把牛肉摆在烤架上，120度继续烤60分钟.

第11步(手撕牛肉干的做法)

12、喜欢干一点口感的，就多加一个步骤，继续烤箱150度烤30分钟.

第12步(手撕牛肉干的做法)

13、北方气候干燥，放置一个晚上继续风干口感特别好.

第13步(手撕牛肉干的做法)

14、南方天气就要找个密封盒装起来，北方就无所谓了，越放越干越好吃.

第14步(手撕牛肉干的做法)

15、太好吃了，也存放不了多久，分分钟就被吃光了

第15步(手撕牛肉干的做法)

16、1000g牛肉大概做出400g牛肉干，如果再烤干一点，估计只有350g最多了.

第16步(手撕牛肉干的做法)

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