披萨

2019/08/17 21:42:17浏览5369 赞714 收藏324

披萨

神兽在家，除了一日三餐的安排，他们的休闲食品是不是也要提上日程？
这是一款简单易上手的披萨，我称之为基础版披萨，小伙伴们有兴趣来做一下吗？今天特别推出神兽在家之第二道菜谱【披萨】。

食材清单

披萨面团

高筋面粉 150克

酵母 1/2茶匙

橄榄油 5克

水 85克

糖 5克

盐 1/4茶匙

披萨馅料

马苏里拉芝士 120克

培根 3片

玉米 40克

豌豆 40克

披萨酱 2汤匙

烹饪步骤(共11步)

1、将面团取出并整形成圆形，放入预备好的大碗中，覆盖上保鲜膜，放于温暖处，并待面团发酵至1.5-2倍大。我是放入保鲜盒，然后烤箱发酵。

2、揉面垫上建议铺上烘焙纸，面团在烘焙纸上排气，整型，擀成薄饼，我做成了9寸大小，如果你喜欢薄，可以继续擀大。

3、将有披萨皮的烘焙纸移进烤盘，用手从中间往外稍稍挤压，让饼底的外圈比中间略厚一点，收一下边缘，叉子随意戳一些孔。室温继续发酵半小时左右。

4、披萨面皮发酵的过程把培根煎熟，玉米和豌豆焯水

5、披萨面皮上均匀地涂上一层披萨酱。

6、铺上20克马苏里拉芝士。

7、铺上豌豆粒和玉米粒。

8、铺上培根。

9、铺上100克马苏里拉芝士，设定210度预热烤箱。

10、烤大概12-15分钟，根据自己的烤箱温度调节。

11、香喷喷的披萨出炉啦，分割后（我是用藤次郎的面包刀来分割的），尽情的和家人享用吧。

小贴士：
我没有购置披萨盘，可以随自己心情将披萨做的大或小。
这是一个披萨的量，建议增加揉面量，一次性做2-4个披萨饼皮。
披萨酱熬制
披萨酱（搜有道云）
番茄酱（搜有道云或我的下厨房），做披萨酱，熬的稍微干一些
饼底可以冷冻保存，如果不是当天吃，发酵完成后，放入190度的烤箱烤5分钟成为半熟的饼皮，再用保鲜袋装好放冰箱冷冻，用之前解冻即可。所以配方里的材料可以翻倍制作成多个饼皮，后续使用很方便。
如果有其他含水量大的蔬菜，比如蘑菇，青红椒，可以切片切丝烤几分钟。
还可以做水果披萨，海鲜披萨，榴莲披萨等等。

披萨

食材清单

烹饪步骤(共11步)

相关食谱