盐水猪肝成品图

盐水猪肝

2018/11/13 22:34:56浏览6482 赞698 收藏445

操作简单，味道家常

食材清单

猪肝 2斤

盐

八角

桂皮

香叶

花椒

葱

姜

料酒

烹饪步骤(共5步)

1、新鲜猪肝，用清水浸泡3个小时，每半小时换一次水

第1步(盐水猪肝的做法)

2、备料，大葱大姜，我用的是小香葱，其实老葱会更好。桂皮八角花椒，如图的量，外加香叶四五片，忘记拍了

第2步(盐水猪肝的做法)

3、清水加两大勺料酒，冷水下猪肝，水滚开后，会有浮沫，那是血水。要扔掉的

第3步(盐水猪肝的做法)

4、去完浮沫之后，下入所有准备的卤料，盐我这里用了五大勺。

第4步(盐水猪肝的做法)

5、煮20分钟，用筷子扎一下最厚的地方，没有血冒出来，就可以了。关火浸泡一晚。第二天，捞出来，切片，摆盘，开吃！

第5步(盐水猪肝的做法)

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