爆炒猪肝

2019/07/14 07:20:35浏览7148 赞1349 收藏906

很喜欢吃猪肝，所以摸索了很久找到让猪肝不老的方法，大家可以试试

食材清单

猪肝一只

青椒半个

彩椒半个

油适量

胡椒粉适量

生抽一勺

淀粉一勺

黄酒两勺

醋一勺

1、猪肝切片洗净，冲到血水完全干净，沥干，加入黄酒和少量淀粉抓匀腌制。配菜切块，也可以换洋葱，黑木耳，胡萝卜片，按个人喜好。最重要的是小碗里的调料：生抽，汤，少许盐，胡椒粉，淀粉，黄酒，搅拌均匀。

2、蔬菜先下油锅炒，然后放入猪肝，快炒20秒，下小碗里调料，速度一定要快，提前准备好调料就是缩短猪肝在锅子里时间。

3、起锅色面就很好

小贴士：
猪肝也可以先下锅炒15秒半生时候捞起来，再下蔬菜翻炒，再倒入猪肝，可以试试不同方法，重点在于最后那碗调料。一定要快炒。一秒都不能耽搁，关火之后速度盛起。