爆炒猪肝成品图

爆炒猪肝

2018/11/05 15:39:05浏览8802 赞1117 收藏418

家常菜爆炒猪肝猪肝爆炒猪腰猪肝腊猪肝爆猪肝

食材清单

猪肝200 克

糖3 勺

老抽2 勺

青椒2 个

料酒3勺

淀粉

烹饪步骤(共6步)

1、猪肝300克

第1步(爆炒猪肝的做法)

2、切成片

第2步(爆炒猪肝的做法)

3、大概3厘米左右厚度

第3步(爆炒猪肝的做法)

4、水冲洗干净，上料酒，淀粉，盐

第4步(爆炒猪肝的做法)

5、上浆后可直接炒或者冰箱存放一点时间，但当天必须用完。

第5步(爆炒猪肝的做法)

6、热锅冷油，油尽量没过猪肝，下猪肝滑炒20秒后装盘，这叫断生。然后锅内多余的油继续调料，加老抽3勺，耗油一勺（也可不放）料酒3勺，加糖3勺，调到冒泡后下猪肝和青椒，翻炒10秒后装盘即可。

第6步(爆炒猪肝的做法)

小贴士：
炒猪肝很讲究时间，时间长会老，时间短不熟。切记断生20秒，回锅10秒。

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全