红烧肉

2019/07/23 08:18:22浏览3918 赞621 收藏235

高考完的娃回来，每天各种给她补，今晚来个肥而不腻的红烧肉，满足大口吃肉的习惯……

食材清单

五花肉 2.5斤

生抽勺

老抽勺

冰糖 10颗

姜五片

大葱半根

香叶 6片

桂皮两小块

盐勺

料酒勺

花椒 20粒

八角个

干辣椒个

1、五花肉烫皮洗净，切块备用，姜、葱洗净切好备用，其它调料备好

2、起锅放水放入姜片，料酒煮去浮沫洗净沥干备用

3、起锅放少许油烧热，放入五花肉煎出油煎至金黄盛起备用（煎出的油用碗倒起来）

4、锅里留少许油烧热，放入八角，桂皮、香叶、葱炒香放入冰糖炒化，放入五花肉炒炒至糖色放入足量滚水大火烧开倒入砂锅转小火煲一个钟。

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