香辣小龙虾

2019/05/01 11:40:35浏览3441 赞488 收藏314

每年到季节必须吃的小龙虾！！！调料量勺都是家里的小瓷勺差不多。

食材清单

小龙虾 3斤

啤酒 1瓶

大蒜生姜葱段若干

香菜几根

老抽 1勺

生抽 2勺

耗油 1勺

白糖 1勺

黄豆酱或豆瓣酱 1勺

朝天椒几个(看喜辣度)

花椒一把

1、处理好小龙虾，去头去腮去虾线。

2、准备好要用的配菜调料。

3、大火热锅热铲无水冒烟，关中小火，加菜籽油适量，等油内小泡消失，加入配菜花椒黄豆酱或者豆瓣酱爆香。

4、加入处理好的小龙虾，大火翻炒，变红加入调料。

5、倒入一瓶啤酒

6、大火煮，直至收汁，可尝味道。淡了加盐或耗油，咸了加点糖。(毕竟每个人口味不一)

7、起锅摆盘，趁热享用。

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