杨枝甘露慕斯——彭程抖音公益课记录（留方自用）

2019/03/29 07:40:37浏览741 赞126 收藏72

口味清新，适合夏天的一款甜点。
用料见图片

食材清单

西米克

芒果个

西柚个

椰浆克

吉利丁片

鸡蛋

1、比斯基蛋糕配方

2、蛋白打发的状态

3、出炉晾凉，刻需要的大小蛋糕片（略小于模具）

4、杨枝甘露夹心配方

5、杨枝甘露

6、椰子慕斯配方

7、椰子慕斯罐模，盖住杯底即可

8、放蛋糕片夹心，继续罐椰子慕斯

9、放杨枝甘露夹心（冷冻的），罐椰子慕斯到离杯口一厘米

10、顶上倒入杨枝甘露

11、烤装饰用艾素糖（上下用硅胶垫，艾素糖粉尽量铺薄，烤出来才透明好看）

12、装饰水果薄荷叶

13、装饰艾素糖片

14、很美

15、摆盘效果

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