最好吃最简单的炸薯条！

2019/01/03 10:15:30浏览8168 赞1348 收藏497

这个粗薯条的特点是外面一层小焦壳，里面有土豆泥的口感和香气，非常好吃，通常高档西餐厅喜欢做这种。（方子来源于美食家大雄）

食材清单

土豆 3个

油适量

盐适量

研磨黑胡椒可有可无

番茄沙司可有可无

烹饪步骤(共1步)

1、1 土豆洗净削皮，切成食指宽的粗条，放入水中洗去淀粉捞出2 水烧开，入土豆条，大火，沸腾后再煮3分钟，捞出过冷水3 土豆条沥干水分，用厨房纸或毛巾吸去表面水分4 锅内入油，可适当多放，炸土豆的油很干净可以重复使用。大火，烧到竹木筷子放入，开始冒气泡时，转中火。推入土豆条，小心别溅油。5 放入片刻后搅拌，防止粘连，不时搅动翻转。喜欢吃脆脆的薯条，这步可以用小火，慢慢炸。6 炸至薯条全部飘起来，表面形成一层有点硬的壳，有一点点发黄，捞出沥油。7 转大火，提高油温，至放入竹木筷子，马上开始快速冒大气泡，再次推入土豆条，复炸，炸至表面变硬，有些小小的焦黄色，捞出沥油。8 撒盐、黑胡椒什么的，配上番茄沙司，好吃。

最好吃最简单的炸薯条！

食材清单

烹饪步骤(共1步)

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