爆炒猪肝

2019/01/12 18:13:28浏览6445 赞805 收藏302

特别好吃的做法～
女性多吃猪肝是很好的，补铁补血，不过我不爱吃煮太久的猪肝…干巴巴的太咽喉咙了（−＿−；）
这个食谱做出来的猪肝会Q弹爽滑噢～
咬一口里面粉嫩嫩的～
好吃～～～～

食材清单

猪肝吃多少做多少

中国芹菜一棵

尖椒一个

盐

糖

酱油

味淋（料酒也可）

面粉

姜片

1、猪肝切片洗净，厚度大概0.5公分

2、加入盐，糖，酱油，味淋，姜片，面粉腌制半小时（具体分量根据猪肝的量自行调配）

3、配菜洗净切段（配菜可以选自己喜欢的菜）

4、先炒配菜，烧热油把配菜放进去炒，加点盐酱油调味超软，盛出备用

5、锅子再倒入油，烧的油温偏高后倒入猪肝爆炒

6、炒到表面基本变色

7、这时候就可以加入炒过的配菜了，加入配菜后继续炒15-20秒就可以了

8、炒的时间视猪肝的厚度决定，所以一般0.5公分就刚好了

9、咬开一口～粉嫩粉嫩的颜色，不会出血，就是刚刚熟的状态，这状态的猪肝口感是你难以想象的美味的～

小贴士：
因为要做出Q弹的口感，时间点要刚刚好，炒多10秒都有可能过熟，所以猪肝尽量厚度一致，这样才不会出现有些部位不熟的情况
( ´ ▽ ` )ﾉ这个猪肝真的很好吃噢～期待你们的作品