猪肝,能防治贫血和有效地补充维生素 A,每百克猪肝含有丰富的蛋白质、矿物质钙、磷、铁、锌、钾、硒、维生素、叶酸等物质。
1、切好猪肝,尖椒
2、葱花,姜丝,调料
3、热油,放入葱花姜丝,小红椒(可不放)
4、放猪肝翻炒,本人爱吃炒的老些的猪肝,有嚼劲,呵呵,放尖椒翻炒,出锅!
小贴士:
猪肝的铁含量,为猪肉平均含量的3倍,而且,是血红素铁,容易被人吸收利用。铁是人体造血的必须原料。对儿童、产后和行经期间的妇女,以及少吃肉食和常在电脑前工作的人,尤为适宜。猪肝,性温,味甘苦,有补肝、养血、明目的功效。