红烧排骨

2020/06/01 23:38:28浏览2426 赞332 收藏222

红烧排骨，看完瞬间食欲大增有木有！收了，想吃的时候挑战一下！

食材清单

排骨 1000克

冰糖 20粒左右

八角 2个

姜 1块

油适量

盐适量

酱油适量

料酒适量

1、1、准备食材

2、2、灼水，锅中加入适量的清水，冷水下锅倒入排骨、加入适量的料酒大火煮开后，撇去浮沫，捞出备用

3、3、炒糖色，将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖小火煸炒

4、4、煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可

5、5、将排骨倒入锅中，转中火快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒

6、6、加入适量的酱油，翻炒均匀后倒入热水，放入适量的盐、八角，大火烧开后，转温火焖制一小时左右

7、7、收汁即可！

8、装盘，出锅！

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