红糖馒头

2019/11/16 11:16:15浏览7292 赞1208 收藏826

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食材清单

烹饪步骤(共3步)

1、.

2、.

3、1. 700g: 水305g、糖14g、中筋粉700g、酵母6g、红糖168g、干粉56g 2. 650g：水285g、糖13g、中筋粉650g、酵母5-6g、红糖160g、干粉50g3. 500g：水220g、白糖10g、中筋粉500g、酵母5g、红糖120g、干粉40g4. 按水、粉、酵母的顺序投入面包桶，面包机揉面两次，发酵完成后取出面团加入红糖揉到均匀5. 刀切小馒头：面团搓成长条，用刀切成小馒头，放置二次发酵30分钟6. 开花馒头：面团分三份搓成长条叠放一起揪剂子，毛口朝上，二次发酵30分钟7. 蒸馒头：凉水入锅，大火上汽后23分钟，焖3分钟ok

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