爆炒猪肝

2019/05/27 09:30:06浏览6316 赞1106 收藏611

小时候总吃猪肝，现在明显吃的少了，难得吃一次还是觉得非常美味的！

食材清单

猪肝

青椒

洋葱

生抽

淀粉

盐，鸡精

蒜片，姜丝

1、将猪肝上白色的各种杂质去除，用流动的水冲洗干净，然后切成薄片；洋葱，青椒洗净切片

2、然后加入黄酒，生抽和淀粉，拌匀，浆15分钟左右

3、锅内油烧热，放入蒜片和姜丝爆香，然后放入浆好的猪肝，拨散，然后翻炒2分钟左右，盛出备用

4、锅内另倒油烧热，下洋葱青椒，炒出香味，下备用猪肝，翻炒均匀，加入少许生抽，盐和糖即可

小贴士：
1. 步骤3中，油一定要多一些，而且要火大，这样才能保持猪肝鲜嫩
2. 猪肝一定要处理干净才不会有毒素残留

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