川贝陈皮柠檬膏

2018/12/30 11:15:22浏览1518 赞198 收藏94

第一次做，自记。用电炖锅隔水炖，做出来的会比用电饭煲做出来稀，但是成色很好哦，也不用担心做出来会太干太硬，冷却下来还好。觉得太稀可以用砂锅或者不粘锅再放灶上煮一下，但是要注意搅拌不要煮过头了。热的柠檬膏流动性会比较好些，冷却下来就粘稠起来了。第一次做出来整体挺好的，尝起来微微有点苦感觉是柠檬皮上的苦味，泡起来酸甜可口，没有外面买来的那么甜，个人很喜欢，喝了嘴里也不会发酸，就是柠檬切太薄了，炖煮出来有些都烂了没有果肉，泡起来吃嘴里很烂很烂了。

食材清单

川贝 20克

陈皮 25-30g

柠檬 500g

黄冰糖 1000克

烹饪步骤(共1步)

1、煮好的柠檬膏稍微不太烫了就可以装瓶了。瓶子提前清洗干净后蒸汽消毒或者开水烫一下或者其他消毒方式，晾干，保证瓶子里面没有水。装好微热的柠檬膏，盖上盖子倒置冷却会密封的比较好，都放凉了后就可以进冰箱冷藏啦，密封好的柠檬膏最长可以存放6个月。如果是放乐扣罐里经常有开的，尽量短期内喝完，避免变质。

小贴士：
这个配料的量做出来还是蛮多的，炖盅装得满满炖好了才浅一点点，装了好几罐。

川贝陈皮柠檬膏

食材清单

烹饪步骤(共1步)

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