西红柿炒鸡蛋

2020/02/10 18:41:41浏览4697 赞736 收藏222

简简单单的日常小菜，既健康又营养，大人小孩都喜欢，只需一点点小技巧，你就可以吃到细腻嫩滑可口的西红柿炒鸡蛋咯。喜欢就关注。

食材清单

西红柿： 2个

鸡蛋： 2个

淀粉： 1勺

葱： 3小根

蒜： 2瓣

盐：少许

糖：少许

生抽： 1勺

1、先把买回来的鸡蛋，西红柿、葱、蒜，先洗干净备用。

2、最关键的一步，在鸡蛋液里面加一勺淀粉，再加两勺水，然后再滴上几滴油。这样鸡蛋才不会硬，口感十分的细腻嫩滑。

3、朝着同一个方向搅拌一分钟静至待用。

4、把西红柿切成大小均匀一致（我的刀功不好）葱、蒜沫切好。

5、冷锅上灶，油稍微比平常炒菜要多一点。

6、两面煎至鸡蛋成型划开。

7、煎鸡蛋剩下的油把葱白蒜沫爆香，下西红柿，加盐加糖炒至西红柿汁液出来。

8、西红柿六七成熟下鸡蛋翻炒，可以稍微加一点点水。

9、嫩滑可口的西红柿上盘撒葱花。

小贴士：
蛋液里面一定要加是淀粉或生粉还有水哦。油一定要多一点。