凉拌猪肝成品图

凉拌猪肝

2018/11/02 18:06:47浏览2679 赞488 收藏167

食材清单

猪肝 500g

小葱姜

蒜油辣椒

小红辣椒凉拌酱油

醋盐

香油

烹饪步骤(共2步)

1、猪肝洗净，放入锅中煮至五六成熟，表面定型即可。捞出切片，在锅中烧上热水，等水煮沸，放入切好的猪肝，20秒后捞出

2、将葱，姜，蒜，小红辣椒切成沫，放入适量的盐，油，凉拌酱油，醋，香油，与猪肝拌在一起

小贴士：
再煮已经切好片的猪肝时，最多20秒足够，不然猪肝太老，影响口感……再者，猪肝是高胆固醇的食物，不宜经常食用

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