芹菜炒香干

2019/07/28 22:02:15浏览5221 赞1011 收藏558

香嫩爽脆超好吃，简单快捷家常菜。

食材清单

芹菜 3颗

香干 3块

猪肉 100g

大葱一段

姜一块

大蒜 3瓣

精盐适量

蚝油 5g

一品鲜酱油 3g

白糖少许

1、准备食材。

2、猪肉切细丝，加少许精盐，一品鲜酱油，蛋清用手抓拌至粘稠，加干淀粉抓拌均匀，再加入少许食用油防粘。

3、大葱切葱花，姜蒜切末。

4、香干顶刀切成条，芹菜从中间破开切段。

5、油温散，断生既可。

6、下入葱姜末煸炒出香味，烹入一品鲜酱油增香。

7、下入芹菜大火煸炒。

8、接着下入香干继续煸炒。

9、这时开始调味，加入精盐，蚝油，糖一小捏增鲜，点入少许清水，为的是香干软嫩，芹菜脆嫩。

10、芹菜变成脆绿就说明熟了，加蒜末炒匀出锅。

11、肉丝滑嫩，香干软嫩，芹菜爽脆入味，简单好吃家常菜。

小贴士：
芹菜要选鲜嫩的，炒着才好吃。