爆炒猪肝成品图

爆炒猪肝

2018/12/09 07:35:15浏览306 赞44 收藏17

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猪肝中含有多种营养物质，富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，可以用来补血，明目，而且鲜嫩好吃。

食材清单

猪肝 300克

青椒 1个

胡萝卜 1个

洋葱 1个

生抽 10ml

料酒 10ml

生粉适量

盐适量

烹饪步骤(共6步)

1、准备好材料，开始动手

第1步(爆炒猪肝的做法)

2、先把猪肝浸泡在清水中半小时，加入少许白醋（中途可以用手捏捏，换几次水），之后把猪肝切成薄片。

第2步(爆炒猪肝的做法)

3、把切好的猪肝清洗下，放入盐，生抽，料酒，生粉腌制15分钟。

第3步(爆炒猪肝的做法)

4、把洗净的洋葱，青椒，胡萝切成薄片。

第4步(爆炒猪肝的做法)

5、锅中放油，七成热了放入猪肝爆炒，再加入青椒，洋葱，胡萝卜，调料汁快速翻炒。

第5步(爆炒猪肝的做法)

6、翻炒至收汁，香喷喷的炒猪肝就可以装盘啦（要是汤汁较多可以勾芡下再装盘）

第6步(爆炒猪肝的做法)

小贴士：
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