爆炒猪肝

2019/03/21 10:55:25浏览2107 赞393 收藏210

食材清单

猪肝（可切） 200克

辣椒 100克

蒜叶 25克

蒜子 10克

姜 5克

油适量

味精适量

生抽适量

豆瓣酱适量

1、猪肝切薄片，辣椒，蒜叶，蒜子，姜切配如图！

2、冷油中火放猪肝炒至变色！

3、用碗盛出！

4、锅里放油加蒜蓉，姜末炒香！

5、放豆瓣酱炒几下！（以四川郫县豆瓣酱味道好）

6、到入辣椒大火翻炒十多下！

7、放蒜叶炒匀！

8、倒入猪肝炒匀！（注意！到猪肝时不要把碗里的汤也倒进去）

9、放味精，生抽炒匀出锅！（放了豆瓣酱就不要放盐）

10、猪肝

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