南瓜派

2020/06/06 12:00:02浏览7797 赞1291 收藏833

中医认为，南瓜性味甘，有补中益气、清热解毒之功效，适用于脾胃虚弱、营养不良。南瓜派在国外也是万圣节的节庆食品。

食材清单

低筋面粉 125克

南瓜 165克

椰蓉碎 10克

淡奶油 85克

黄油 60克

鸡蛋 200克

细砂糖 20克

糖粉 30克

1、准备好所有材料，黄油提前室温软化。

2、派皮制作：软化的黄油加入糖粉和低筋面粉，用手指搅拌至屑状粗粒，然后加入2个鸡蛋黄搅拌成光滑的面团，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏30分钟。

3、南瓜馅制作：南瓜去皮切小块，蒸熟，捣烂后加白砂糖拌匀放凉后，加入1个鸡蛋和1个蛋黄，用电动打蛋器搅拌均匀，然后加入淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀就做成了南瓜馅。

4、从冰箱取出面团，擀成0.5cm厚的圆面皮，铺在8寸的派模上，边缘和底部用手压实，用叉子在底部叉些洞。

5、把南瓜馅倒入派皮内，9分满。烤箱提前预热至180℃后，模具放在烤架上，烤架放入烤箱第2层(从下往上数第2层)，上下管180℃先烤10分钟。

6、不用取出，马上转上下管150℃继续烤30分钟。

7、烤好之后，取出冷却，放入冰箱冷藏20分钟后再脱模，撒上椰蓉装饰就可以了。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。