麻婆豆腐

2019/10/20 17:54:22浏览4535 赞486 收藏253

此菜夏天食用能生津止渴、健脾，有利健身防病，麻婆豆腐也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的佳肴。豆腐为补益、清热养生食品，常食补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，解毒化湿，更适于热生体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。

食材清单

豆腐 500克

蒜 5克

大葱 50克

姜 5克

牛肉 50克

辣椒油 10毫升

老抽 3毫升

豆瓣酱 25克

料酒 5毫升

花椒 3克

糖 10克

1、先将牛肉剁成牛肉末；

2、豆腐切成3CM见方豆腐粒粒，大葱切成1CM葱段，姜剁成姜茸、蒜剁成蒜茸；

3、取小碗，放入糖、料酒、老抽、豆瓣酱拌匀调成调味汁；

4、打开料理锅放入辣椒油，先下姜茸和蒜茸再将牛肉末放入锅中均匀地铺开，然后放入豆腐粒、蒜段和花椒；

5、撒入调好的调味汁，盖上料理机盖，选择麻婆豆腐功能按下开始，功能结束后即可出锅。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士：
牛肉先用小量盐、糖、生粉、油搅拌腌制后再烹调牛肉会更嫩滑。