锅里放水,鸡翅用开水烧开,把水倒掉,鸡翅用冷水冲洗一下,正反两面中间划两刀.热油,放蒜末爆香,倒入鸡翅,翻炒两面煎至微黄,加料酒、可乐盖上锅盖煮一会儿.中途加入生抽,待汤汁浓稠,加点老抽上色,即可出锅!
1、鸡翅洗净,绰水