葱爆羊肉

2018/10/24 10:18:14浏览8531 赞1529 收藏991

选用的是羊腿肉，香嫩但是又有点嚼头，肉质细嫩，高蛋白低脂肪，能补虚调理身体，鲜香不膻。葱去除荤、腥、膻等。快来试试吧！~

食材清单

羊腿肉 500克

大葱 1根

红辣椒 4个

蒜 5瓣

香菜 3根

姜 1块

蛋清 1个

水淀粉半勺

干淀粉 1勺

盐 1勺

黄酒半勺

生抽半勺

白糖半勺

胡椒粉半勺

油适量

香醋适量

鸡精适量

1、1、准备食材

2、2、大葱切斜段，红辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切长段备用。

3、3、羊肉切薄片，用盐一茶匙，黄酒半汤匙生抽半汤匙糖半茶匙胡椒粉半茶匙蛋清半个，湿淀粉半汤匙，腌溃20分钟后，放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

4、4、起锅热油，5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

5、5、底油爆炒姜蒜片，放入大葱和红椒炒均匀。

6、6、放入羊肉，盐半茶匙生抽半汤匙，香醋三分之一汤匙，胡椒粉半汤匙

7、7、炒到大葱变软即可

8、8、放入香菜，香油翻炒均匀，放少许鸡精提味，即可出锅！