健康低卡—超详细少油煎鸡胸肉

2019/11/20 07:11:31浏览3540 赞425 收藏244

煎鸡胸肉我在很早的时候写过，最近翻看的时候觉得不够细致和详细，所以这次再来说一遍。
依旧是小花的风格，用极少的调味品烹饪肉类，只要食材新鲜，那绝对美味，同时热量降到最低。

食材清单

鸡胸肉 1块

盐 1/4瓷勺

黑胡椒少许

1、一块新鲜的鸡胸肉，不用超市卖的那种冰冻的，味道差太多。放进保鲜袋里

2、用擀面仗侧着敲打鸡肉，直到2侧一样平。先翻到肉内测那一面，侧敲厚的一边，如果直接敲打外面鼓起来的那块肉，会很容易把外皮敲裂开。

3、平平的了，拿出来吧

4、放在厨房用纸上把水分吸一下，别太多水，容易皮不脆。

5、完成。

6、盐和黑胡椒，黑胡椒我用的是现磨那种，味道更好。涂抹均匀，腌制一上午。其他调味品都不需要。

7、不粘锅刷一层油，不用太多，先开中火，把锅烧热，放肉，转为小火，煎5分钟，

8、看到肉中间开始变白，用铲子轻轻翘起一边看看情况。注意，不要频繁翻面，煎肉都是一个道理，不要频繁翻。

9、上色差不多，翻面，另一边继续4—5分钟。

10、出锅放盘里，静置一下。

11、切开，肉质非常嫩，鲜嫩多汁，水分都被锁住，一点也不会柴。

12、简单好做，低卡好吃

13、小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公众号，喜欢可以去找我。✅【公众号：厨小花】，上百道菜谱等你来，还有超多佛系碎碎念......

小贴士：
这种方法是我比较喜欢的煎整块鸡肉的做法，它能很好的锁住鸡肉内部的水分，肉质外皮有点焦香味，内部软嫩多汁，很推荐尝试一下。