水煮肉片

2019/05/21 22:44:35浏览6595 赞1278 收藏698

滑嫩可口

食材清单

猪瘦肉 400克

油麦菜 20片

豆瓣酱 2勺

辣椒面 1勺

淀粉 2勺

蒜 6瓣

料酒 1勺

生抽 1勺

葱花 2根

盐 3克

蛋清 1个

香菜 1根

蚝油 1勺

1、先将猪肉切片，加入生抽、料酒、蚝油、盐、蛋清抓匀，后加入淀粉拌匀

2、油麦菜烫熟，加几滴油(颜色更好看些)，均匀铺入盆里，蔬菜可根据自己喜好添啦

3、热锅加油，加入两勺豆瓣酱煸炒出红油，加入开水，下入肉片(这个时候千万不要用筷子搅动)，抖动锅将肉片散开，烧开后约20秒后倒入盆中。

4、加入蒜末、辣椒粉、花椒粉，浇入热油即可。

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