奶油蘑菇汤

2018/12/10 19:25:15浏览3937 赞578 收藏223

因为不喜欢蘑菇的腥味，平时去西餐厅从来不敢点蘑菇汤，最近却爱上了这道奶油蘑菇汤，又香又滑又营养，一点都没有蘑菇的腥味，太棒啦！（配方为两人份）

食材清单

口蘑 200g

鲜冬菇 50g

海鲜菇 50g

洋葱横切一圈

蒜头 1瓣

研磨黑胡椒少许

玫瑰盐少许

淡奶油少许（减肥可以不加）

黄油 8g

水淀粉少许

1、洋葱横切一圈，切碎，我买的红洋葱，味道比较浓，如果是白洋葱可以多放一点。蒜瓣拍扁去皮。

2、各种蘑菇洗干净切片

3、热锅，加入黄油，加入洋葱碎。

4、加入蘑菇片，中火翻炒。

5、炒至变色出水

6、加入差不多没过蘑菇的热水

7、加入黑胡椒，玫瑰盐，拌匀，开大火煮沸。

8、生粉加少许清水拌匀成为水淀粉，倒入水淀粉勾芡一下。

9、倒入料理机中

10、搅拌一分钟左右至顺滑无颗粒（根据自己料理机而定）

11、倒回锅里，加入适量淡奶油。如果想要减肥的可以不加或者少加，想要稀一点也可以多加点淡奶油或者再加点水，根据自己口味调味，拌匀，煮至沸腾即可。

12、剩半个彩椒，用来做容器了哈哈哈哈

13、上面装饰的口蘑做法参考另一篇，这个口蘑是点睛之笔，奶油汤喝多了容易腻，搭配炒口蘑味道平衡得刚刚好。