醋溜土豆丝

2019/02/07 10:09:17浏览6710 赞1067 收藏599

土豆可以连续吃一个月不腻歪，给孩子取小名都要叫土豆哈哈哈有辣有不辣，今天做不辣的：酸味的

食材清单

中等偏小土豆 2个

盐适量

醋 2勺

蒜 3瓣

鸡粉适量

菜椒半个

1、土豆削皮洗干净

2、擦丝。或者切片再改刀切丝。浸泡在水里去掉淀粉以及防止氧化变黑

3、菜椒切细条

4、蒜头剁碎

5、锅中加水和盐煮开，土豆丝倒进去划拨几下马上捞出来冲凉水。不要等水开，那样土豆丝会断、烂，影响口感

6、起锅烧油爆香蒜泥，菜椒倒进去炒一分钟

7、再把沥干水分的土豆丝倒进去，快速加盐、鸡粉、白醋，翻炒均匀，马上出锅

8、盛盘。有了它，酸咸可口，米饭可以多吃一碗

小贴士：
土豆丝泡水，防止氧化变黑，可以去掉淀粉，土豆炒出来口感爽口。土豆焯水不要过久，像哟切的土豆丝的厚度，几秒钟就够了。久了会断，切太软，不好吃。