爆炒猪肝成品图

爆炒猪肝

2019/05/28 18:37:51浏览5789 赞802 收藏344

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食材清单

猪肝适量

淀粉适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

小米辣 2个

线椒 5个

蒜 1瓣

小葱 1根

豆腐干适量

胡椒粉适量

烹饪步骤(共4步)

1、猪肝切片，放入盐，料酒，胡椒粉，淀粉后，手抓一下入味，五分钟后放入锅里焯一分钟，捞出备用。

第1步(爆炒猪肝的做法)

2、放入油，蒜，豆干，辣椒翻炒

第2步(爆炒猪肝的做法)

3、放入焯好的猪肝，料酒，生抽，盐翻炒，临出锅前撒少许胡椒粉，放入小葱葱花

第3步(爆炒猪肝的做法)

4、出锅~

第4步(爆炒猪肝的做法)

小贴士：
1.盐的量根据豆腐干的咸淡决定，豆腐干淡就多放些，豆腐干咸就少放些
2.辣椒根据自己的吃辣能力调整
3.还可以加一些切片的五花肉，会更香

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