爆炒猪肝成品图

爆炒猪肝

2018/12/01 08:35:24浏览3561 赞411 收藏125

没有什么故事，超市买300g赠送300g所以就买了。一块儿炒，另一块烀了。

食材清单

猪肝 150克

青椒 1个

紫洋葱 1个

鸡蛋清 1个

胡萝卜 0.3根

烹饪步骤(共4步)

1、猪肝先泡着，然后多冲洗几遍。我先焯了一下，放了料酒和姜。

第1步(爆炒猪肝的做法)

2、焯过的猪肝切成薄片，可我的刀工不怎么样。放入蒜，掉粉，鸡蛋清，酱油一点点腌制一下。

第2步(爆炒猪肝的做法)

3、这个就是备品。因为不爱吃胡萝卜就借着味道了。

第3步(爆炒猪肝的做法)

4、没有照片了，起锅烧油，先把猪肝炒一下，拿出来。再起锅烧油，放葱，蒜姜。然后备菜都放进去。加入猪肝。生抽料酒酱油，糖。一顿炒。最后加盐鸡精就可以了。

第4步(爆炒猪肝的做法)

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