看了就会做的超级下饭菜～鱼香肉丝

2019/01/05 13:57:05浏览5795 赞728 收藏441

这道菜在中国人的心中真是有不可替代的作用，在米饭上盖浇鱼香肉丝，别提有多香了。今天我们就一起来做这道快手家常菜吧

食材清单

猪通脊 300克

木耳适量

胡萝卜 1根

青椒 1个

1、看看，能勾起你的无限食欲么？

2、猪通脊，木耳，青椒，胡萝卜准备好

3、通脊切筷子条，不要切的太细也不要太粗

4、胡萝卜切丝

5、青椒切丝

6、通脊码味。一勺生抽，几滴老抽，一勺料酒，少许胡椒粉，一勺淀粉，一个蛋清，拌匀码味十分钟

7、兑碗汁：一勺生抽，一勺蚝油，两勺糖，两勺陈醋，一小勺淀粉，少许水，拌匀备用

8、起锅，宽油，四成油温，划散肉丝，变色捞出控油。这一步的油温很关键，不能高，否则肉就会发柴。一定是低油温。

9、另起一锅，少量油，放入葱花和蒜粒，炒香后放入一勺郫县豆瓣（剁碎），小火炒出红油后放入胡萝卜丝，青椒丝

10、翻炒几下断生后放入木耳

11、继续翻炒至木耳断生

12、倒入滑嫩的肉丝，继续翻炒几下

13、倒入调好的碗汁，大火翻炒

14、大火收汁，汤汁浓稠

15、出锅喽，红艳艳酸甜微辣的鱼香肉丝可以开吃啦，赶紧多准备点米饭吧

16、真是诱人呀！快来跟我一起来做这道超级下饭菜～鱼香肉丝吧