咖喱土豆

2019/10/20 21:57:28浏览9695 赞1891 收藏1058

昨天大宝点的菜式，今天周末有空整理出来。里面的配菜各有所爱。可以变成牛肉、鸡肉、洋葱……我只用了三样：白的土豆，红的胡萝卜，绿的西蓝花。好看也好吃。酱汁拌饭都能多吃一碗饭。

食材清单

土豆 1个

胡萝卜 1个

西蓝花适量

咖喱 2块

盐少许

水 2大碗

1、土豆个头不大，半个巴掌那么大的。削皮切厚丁。胡萝卜削皮也切厚丁。

2、买了一棵西蓝花，用一半来做这道菜。择小块浸泡盐水里，捞出来洗干净备用。

3、咖喱两块。

4、用少许温水融化咖喱。不知道大厨师怎么处理，我自己想这么做的，融化了，后面直接使用，不需要用铲子在锅里切拌使咖喱融化。

5、热锅烧油，翻炒土豆和胡萝卜，中小火煎一煎，一两分钟吧。

6、加水没过食材。我用6寸面碗盛水，盛两碗。大约600ml。

7、把咖喱倒进去，大火煮沸。转中小火煮十二分钟。

8、加入西蓝花煮三分钟。

9、加点盐，翻炒均匀，收汁。

10、出锅。