爆炒猪肝成品图

爆炒猪肝

2018/11/27 08:47:23浏览7236 赞1049 收藏606

最近鼻炎，不能吃发物，只能吃猪肉类，看见猪肝新鲜，中午就吃你吧

食材清单

猪肝一小块

淀粉一小勺

红椒一个

青椒一个

姜几片

料酒 2小勺

鸡精一小勺

盐一撮

酱油 2小勺

花椒几粒

糖一小撮

醋一小勺

烹饪步骤(共12步)

1、新鲜猪肝洗净，切片，越薄越好，然后过两次水，过掉血水

第1步(爆炒猪肝的做法)

2、加入生粉，一点鸡精，再加一些五香粉，一点料酒

第2步(爆炒猪肝的做法)

3、加一点姜片，腌制半小时

第3步(爆炒猪肝的做法)

4、配料，我准备的是这样的辣椒，我喜欢吃辣点的

第4步(爆炒猪肝的做法)

5、切片

第5步(爆炒猪肝的做法)

6、起锅，多点油，油很热的时候下锅，变色就捞出。油要很热！这样能快速变色，出锅就很嫩

第6步(爆炒猪肝的做法)

7、把刚才炒猪肝的油倒出去，留一点点，下里配料

第7步(爆炒猪肝的做法)

8、再加点花椒

第8步(爆炒猪肝的做法)

9、爆香，胡萝卜炒软，先加盐，加点糖

第9步(爆炒猪肝的做法)

10、过油好的猪肝入锅，迅速翻炒，加点醋，就可以出锅了

第10步(爆炒猪肝的做法)

11、不考虑发胖的话，我能吃两碗米饭

第11步(爆炒猪肝的做法)

12、谢谢观赏

第12步(爆炒猪肝的做法)

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