沙姜鱿鱼煲

2020/06/23 16:02:15浏览3671 赞577 收藏259

之前一直看很多广东的美食视频在烹饪当地的菜中会用到沙姜，我也买了点试试！成品效果无论是卖相还是口味，都非常️！

食材清单

沙姜 4块

大蒜 4瓣

生抽 3勺

蚝油 1勺

花生油少量

香菜一把根

生姜 2片

小米辣 2个

1、1斤小鱿鱼化冻

2、新鲜的小鱿鱼处理非常简单，吸盘如果有吸附的东西搓一下，然后拔出一个类似塑料片的东西，鱿鱼科的都有，不用剪开去内脏的

3、蒜拍扁切成粒，沙姜也拍扁切成小块，小米辣切段，生姜切丝

4、砂锅里倒入少许油，爆香配料

5、把空好水的小鱿鱼平铺在锅底

6、盖上锅盖大火3分钟，每家的灶火力不一样，怕过头就经常看看

7、转小火，加入切好的油泡，3勺生抽，1勺蚝油，油泡都吸了汤汁差不多就行了，用筷子蘸一下汤，淡了就加点生抽，撒入切好的香菜段，翻拌一下

8、开吃了！

9、真好吃！

小贴士：
小鱿鱼千万不要久煮，这个很快熟的，煮久了就会抽巴