凉拌土豆丝成品图

凉拌土豆丝

2020/04/02 14:19:12浏览1466 赞165 收藏78

食材清单

土豆 1个

蒜 2瓣

香菜 1根

盐适量

糖适量

鸡精适量

辣酱面适量

香油少许

烹饪步骤(共3步)

1、土豆切成细丝，不会切的也可以刨。个人觉得切出来的土豆丝比刨出来的口感更佳。然后有清水冲洗掉淀粉。

第1步(凉拌土豆丝的做法)

2、用滚烫的开水将土豆丝浸泡3至5秒烫至断生，再用冰水浸泡10分钟，然后沥干水分。

第2步(凉拌土豆丝的做法)

3、将沥干水分的土豆丝装入盆中，放入盐糖鸡精、切好的蒜末以及备好的辣椒面，滴入少许的香油。然后烧热油淋入，放入切碎的香菜，搅拌均匀后装盘。

第3步(凉拌土豆丝的做法)

小贴士：
提示：
1、土豆一定要切的细，一是让开水能烫熟，二是吃起来爽脆。
2、喜欢藤椒味的，可以放入少许的藤椒油更佳

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