✨酸菜鱼

2019/02/22 13:08:11浏览4419 赞679 收藏357

❤️爱吃酸菜鱼不要错过这款做法哦绝对让你以吃多一碗饭，超级简单又另人食欲大增酸菜鱼
这鱼肉质细嫩，汤酸香鲜美
微中辣不腻，鱼片香嫩爽滑✌
这味道简直是妙不可言
赶紧来尝试一下吧❗️❗️❗️

食材清单

黑鱼一条

酸菜 2元

干辣椒（下锅炒） 10个

姜（下锅炒） 4片

料酒（下锅炒） 1勺

蒜米 3瓣

干辣椒（出锅） 6～8个

姜丝（腌制） 3片

料酒（腌制） 1勺

蒜米 3瓣

葱花 1元

淀粉适量

白芝麻适量

清水半锅

油、盐适量

1、把食材洗干净切好备用，黑鱼洗干净切片，用姜切成丝、淀粉、料酒、少许盐腌制15～20分钟，这样鱼肉会更入味

2、热锅热油，把姜、蒜米、干辣椒炝锅，加入鱼骨头爆炒一下，再加入酸菜➕料酒炒出香味

3、加入清水大火煮沸转中火熬制10分钟～15分钟

4、然后加入腌制好的鱼片下锅，大火煮开两三分钟就可以起锅

5、把锅里的食材全部倒入盆里，盆里表面放入干辣椒、蒜米、白芝麻、葱花，然后锅里放入油加热直接倒入面上进行浇油

6、哇塞，可以加多一碗饭，食欲大增酸菜鱼来了✌

小贴士：
1.写着下锅炒就是下锅炒需要放的量，腌制有腌制的量哦，不要弄错了
2.鱼大鱼小可以根据实际情况来调节食材
3.想吃辣的小伙伴可以加多点辣椒或者换小米椒或泡椒，不能吃辣就减少份量
4.有些喜欢吃酸笋或者其他配菜的也可以加，看个人喜欢啦