馒头成品图

馒头

2020/05/06 08:50:14浏览4362 赞442 收藏251

馒头馒头馒头花卷奶馒头豆渣馒头玉米馒头

食材清单

普通面粉 200克

黑米粉 100克

南瓜 240克

鸡蛋 1个

油 20克

发酵粉 3克

糖 40克

烹饪步骤(共5步)

1、南瓜蒸熟趁热加入黑米粉,太干可以加点热水，拌匀放凉。依次加入面粉蛋糖油。揉成团。这个面团是有点粘手的

第1步(馒头的做法)

2、冰箱隔夜发酵取出

第2步(馒头的做法)

3、整形排入放油的平底锅，二次发酵。

第3步(馒头的做法)

4、点火，几分钟后加水盖盖焖至水干开盖，煎一下。

第4步(馒头的做法)

5、松软，一点吃不到南瓜味。

第5步(馒头的做法)

小贴士：
揉面是能感觉到黑米粉的粗糙，不过吃起来一点都不粗。这次加了点葡萄干，点睛之笔。看了一下时间焖煮也有10分钟。这个甜度没有葡萄干正好。加了葡萄干更甜，可以减糖。

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