爆炒猪肝

2019/05/24 09:09:47浏览3535 赞591 收藏352

超级爱吃猪肝的我，必须要满足自己制作猪肝的多种方法，今日更新一篇

食材清单

猪肝 1叶

紫洋葱 1个

料酒 2勺

酱油 1勺

生抽 2勺

淀粉 3勺

胡萝卜 1根

香葱 1根

盐 1小勺

味精 1小勺（一定要根据个人的食量添加）

食用油 1大勺

1、清洗：猪肝切好，用水龙头的流水清洗三到四遍，差不多没有血水为止

2、腌制猪肝：重要的步骤是步骤2，将料酒、酱油、生抽、少量盐、味精、淀粉放入猪肝中，用你的小手手抓匀，让所有的猪肝都沾到调料，腌制10分钟

3、切配菜：腌制过程中，时间可以切配菜，切好紫洋葱、香葱以及胡萝bèi，偷吃一块，哈哈哈，真脆！

4、爆炒：保证足够的火候，烧油先倒入配菜

5、美味来咯

小贴士：
爆炒的时候，虽然要大火，但一定要注意猪肝的口感时长，炒的时间一定不要太久，不然老了口感就不好啦