鸡丝凉面

2019/06/20 16:23:44浏览8732 赞1104 收藏406

简单记录下，一个人吃的话有点麻烦。但是单独凉拌鸡胸肉觉得不错，也挺健康的。

食材清单

黄瓜丝若干

胡萝卜丝若干

葱白丝若干

鸡胸肉若干

挂面一小把

蒜泥 1勺

芝麻 1勺

酱油 2勺

醋 2勺

白砂糖半勺

芝麻酱 1大勺

纯净水若干

香油半勺

花椒面一点点

盐若干

1、鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜料酒，水开转中火10分钟。

2、鸡胸肉煮好捞出放凉水里降温。降温后稍微控干，用手撕细丝。另外葱白，胡萝卜，黄瓜切丝。

3、碗里放一大勺蒜末，一勺辣椒面，一勺芝麻，一点花椒面，用油烧热油泼，再加入半勺白糖，两勺酱油，两勺醋，一勺香油，一大勺芝麻酱，搅拌均匀，根据情况，适当加水稀释。尝一下，再适当加盐。不介意的可以加点鸡精提鲜。

4、另一锅煮挂面，面熟了过冷水。

5、搅拌均匀，有花生碎的话可以撒点。多余的酱来拌剩下的鸡胸肉，我是把小葱段和鸡肉丝混合，也很开胃。