泡椒田鸡

2019/04/13 18:18:05浏览1941 赞311 收藏114

本品色泽艳丽，田鸡肉质鲜美，外酥肉滑，和泡椒一起烹制，口味微辣中带有甜鲜，既开胃又下饭，让人回味无穷。

食材清单

灯笼泡椒 70克

水芹菜 80克

泡小米椒 50克

蒜瓣 4瓣

葱 1根

生姜 10片

田鸡 5只

熟白芝麻 5克

水 50毫升

色拉油 1汤匙

豆瓣酱 2茶匙

料酒 1汤匙

花椒 1汤匙

鸡粉 0茶匙

盐 0茶匙

1、购买如图所示食材。

2、450克（5只）田鸡处理；80克水芹菜切段；10克（1根）葱切段；20克（10片）姜切片；20克（4瓣）蒜瓣切片。

3、锅中放入田鸡，放入姜片10克（5片）、料酒1汤匙，倒入1000毫升水，焯水，去除其血水和腥味后捞出，洗净沥干。

4、锅中倒入色拉油1汤匙，放入田鸡、灯笼泡椒70克、泡小米椒50克、葱段、姜片10克（5片）、蒜瓣、花椒1汤匙。

5、倒入盐1/2茶匙、豆瓣酱2茶匙，再倒入50毫升水，搅拌均匀，合上压力锅锅盖，点击“开始烹饪”。

6、烹饪结束后打开锅盖，加入水芹菜、鸡粉1/2茶匙、白芝麻5克，拌匀调味，出锅即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士：
豆瓣酱和泡椒都有咸味，所以烹制田鸡的时候不可放太多的盐。