卤猪肝

2019/07/12 08:22:44浏览8731 赞880 收藏302

我貧血太嚴重.
醫生讓多吃豬肝.
然後眞心吃不下.
有次鹵的吃.
沒想到很香.
覺得特別好吃.
經常會做！
如果有貧血的可以試試.
家裡小朋友也應該多吃豬肝.
可以做一點當小零食咬！

食材清单

豬肝 1000克

鹵料一袋

冰糖一块

鹽适量

老抽适量

生抽适量

胡椒粉适量

生姜一块

1、把生姜切片.蒜頭拍一下.冰糖適量.建議直接去超市買一袋鹵料包.方便.裡面什麼材料都有！也便宜！

2、鍋裡放水.把鹵料的所有材料丟下去.加生抽.老抽.胡椒粉.水開後.小火慢慢煮半小時後關火備用！

3、煮鹵料水的時候.可以順便把豬肝處理一下.清水泡二小時.中間要幾次換水.換水前.用手擠豬肝.幫助血水排出！

4、洗好的豬肝.鍋裡倒冷水.丟豬肝下去.開火.水燒開後.繼續煮10分鐘！10分鐘後撈起豬肝清洗乾淨！

5、（這一步我不小心刪掉了照片）.清洗好後的豬肝放進提前煮好的鹵料水裡.水開後改中小火煮25分鐘.在快關火時候放鹽.愛雞精的也可以放一點！關火後不用拿出.讓豬肝在裡面泡三小時以上.我是泡過夜了的！

6、泡好的豬肝撈起來.切片即可！我的調料是：辣椒油.生抽.蒜末,芝麻油！

小贴士：
做的多的話.請務必用保鮮袋裝好.冷藏.吃多少切多少.盡快食用！