爆炒猪肝成品图

爆炒猪肝

2019/02/15 07:19:47浏览5643 赞1104 收藏669

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食材清单

猪肝 200克

青椒 2个

蒜叶一根

蒜 2瓣

姜丝适量

生粉 1勺

白酒 1勺

生抽 2勺

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤(共4步)

1、将猪肝洗净切片，加入姜丝、料酒、生抽、生粉腌制一刻钟

第1步(爆炒猪肝的做法)

2、腌制过程我们可以准备青椒切块，2瓣蒜切片，蒜叶切斜段，适量姜丝。起锅烧开水，水开后下入切好猪肝，焯水十秒左右捞起来沥干水分，挑出姜丝。

第2步(爆炒猪肝的做法)

3、起锅烧油，油热后加入姜丝、蒜片、青椒块、豆瓣酱爆香

第3步(爆炒猪肝的做法)

4、倒入沥干后的猪肝大火翻炒一分钟，期间加入适量白酒，生抽，最后再加入蒜叶翻炒十五秒出锅装盘即可。

第4步(爆炒猪肝的做法)

小贴士：
也可以加入适量五花肉或洋葱。

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