土豆炖排骨成品图

土豆炖排骨

2019/05/05 11:20:44浏览8319 赞1345 收藏749

食材清单

排骨

土豆

烹饪步骤(共14步)

1、排骨洗净，放入加有葱姜片、料酒的水中焯煮，冷水下锅

第1步(土豆炖排骨的做法)

2、土豆切滚刀块。

第2步(土豆炖排骨的做法)

3、中间搅动几次，水开后撇除浮末，盖上锅盖继续炖。

第3步(土豆炖排骨的做法)

4、另起锅煎土豆，煎出一个焦边。捞出，

第4步(土豆炖排骨的做法)

5、下入白糖，利用锅内底油炒糖色。

第5步(土豆炖排骨的做法)

6、炒到透明，起末，翻花，

第6步(土豆炖排骨的做法)

7、加水

第7步(土豆炖排骨的做法)

8、下葱姜，八角，冰糖，生抽，老抽，盐，熬制出香，制成汤汁

第8步(土豆炖排骨的做法)

9、关火，将汤汁倒入排骨锅中。盖锅盖小火炖煮30分钟。之后挑出葱姜大料。

第9步(土豆炖排骨的做法)

10、取出部分汤汁。

第10步(土豆炖排骨的做法)

11、下土豆烧制3 分钟，

第11步(土豆炖排骨的做法)

12、下排骨。

第12步(土豆炖排骨的做法)

13、排骨两头骨头露出来肉就成熟了。

第13步(土豆炖排骨的做法)

14、收汁出锅。

第14步(土豆炖排骨的做法)

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