猪肝粉

2019/09/01 11:18:37浏览6837 赞1117 收藏676

七个月自做猪肝粉
总觉得自己做的比外面买的安心
过程相对简单
猪肝整块的泡了一小时切成块换了三次水最后一次换水放了三片柠檬去腥（换水时间自己掌握我没掐点）
忘记拍切猪肝过成了

食材清单

猪肝半边

姜三片

柠檬三片

1、猪肝切成小块放姜片大火煮15分钟（我把柠檬也放在里面一起煮了）血沫撇掉

2、煮完是这个样子的

3、小火翻炒一直翻

4、放入料理机

5、第一遍回锅小火继续翻炒一直翻

6、这是料理机第二遍回锅

7、第三遍

8、最后用滤网过一遍

9、装入盒子半个猪肝最后就这么一点

小贴士：
小火过程一定要不停翻炒以防糊了
我用的朗博料理棒感觉上没有那么细腻最后过了一遍滤网（料理机直接打的特别细可以不过滤），大颗粒自己吃了挺香的

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