家常烧茄子成品图

家常烧茄子

2019/02/25 10:40:01浏览5713 赞898 收藏528

食材清单

茄子

肉末

烹饪步骤(共9步)

1、茄子劈两半，切长条，条条带皮

第1步(家常烧茄子的做法)

2、分段

第2步(家常烧茄子的做法)

3、皮朝下放入煎锅撒点淀粉，盖锅盖煎，不用放油

第3步(家常烧茄子的做法)

4、肉馅中加3勺生抽，2勺料酒，1勺尖盐，白糖半勺，醋1勺，葱姜蒜末，香油，一半料的水，搅拌均匀，

第4步(家常烧茄子的做法)

5、拍蒜窍门：拍蒜的时候加一个滑动的动作往后一带

第5步(家常烧茄子的做法)

6、开盖，用铲子压下茄子完全透了说明熟了，

第6步(家常烧茄子的做法)

7、茄子拨到锅边，下调好的肉馅，

第7步(家常烧茄子的做法)

8、肉末炒熟，下点老抽提色。

第8步(家常烧茄子的做法)

9、茄子与肉末翻炒均匀。勾点欠出锅。

第9步(家常烧茄子的做法)

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