绿豆糕

2020/03/30 07:39:46浏览5045 赞824 收藏294

简单易做的绿豆糕，是夏天的一部分。
图中是带皮绿豆做的。
方子大概能做二十个图中那么大的。

食材清单

绿豆 1碗（普通用碗）

玉米油/黄油 35克

白砂糖适量，按自己口味增减

1、绿豆加水放冰箱浸泡一晚，水没过绿豆一些即可（可以多放）。如果想剥皮，可以再多泡会。（抓一把绿豆放手中，双手合十，来回搓，绿豆皮就会脱落下来。一定要泡够久才好剥皮！！！我泡了两天！！！）

2、绿豆蒸45分钟，压成泥，过程要有耐心。

3、然后炒：倒入油，然后倒入豆泥，充分融合后加入糖，翻炒一会儿，随时尝味（每个人喜欢的口味不一样），觉得好了就关火。不能炒太久，不然太干了，没法结块。稍微晾凉后压模。放冰箱冷藏味道更佳。

4、好吃！

小贴士：
泡绿豆时不要放在密封容器中，不然有一股发酵味。如果要求高可以再过滤一次。