全麦面包成品图

全麦面包

2019/06/28 14:58:35浏览1882 赞239 收藏142

面包全麦面包全麦切片面包全麦核桃面包全麦香蕉面包全麦土司

方子自用。

食材清单

全麦粉（王后细麦） 75克

高筋面粉（日清山茶花） 225克

糖 35克

纯牛奶 190克

盐 3克

耐高糖酵母 3克

黄油 20克

烹饪步骤(共2步)

1、高筋面粉、全麦粉加糖，牛奶混合成团，面粉根据吸水性不同而适量改变纯牛奶量。盖上保鲜膜放冰箱4小时以上。急的话1小时也可以。隔夜也行。

第1步(全麦面包的做法)

2、面团拿出来揉搓打，先后加盐，酵母，黄油，只出薄膜，无手套膜也可。整形，放烤箱发酵至八分满。预热烤箱180℃，烤170℃35分钟。组织如图。

第2步(全麦面包的做法)

小贴士：
淡淡的调味，可以加盐变成淡淡的咸味。

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