糖醋里脊

2019/05/31 22:32:30浏览3943 赞749 收藏343

孩子爱吃的菜，用少油炸的，还算健康

食材清单

猪里脊 300g

糖

醋

生抽

老抽

盐

姜汁

料酒

1、1、里脊肉切成条，拿料酒、盐，姜汁，蛋清腌半小时

2、2、面粉淀粉4:3撒到肉里面，挂上糊

3、3、大火烧热油，中火炸肉，一根一根放肉

4、4、炸完一遍，复炸一次，更加脆

5、5、调酱汁。这里看你喜欢番茄酱还是像我用的那种酸甜酱。如果番茄酱：番茄酱，盐，醋，白糖加水兑开，重新起锅，倒入酱汁熬开起泡，兑淀粉和水，倒到酱汁里，起泡后，把肉倒入翻滚几下就行了

小贴士：
1、如果你用我那种酸甜汁，就用：生抽，老抽，醋，白糖，盐兑水煮开，其余步骤一样
2、我做的是面粉比较少，肉比较多的那种。刚炸出来，很脆很好吃，我放了一个多小时才炒到酱汁里，就没有刚出锅那么脆了。所以tips：这道菜需要热吃。另外我研究下咋炸完时间久还能脆，回头分享